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鰤の照焼き
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鰤の照焼き-レシピのメイン写真

鰤の照焼き

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

フライパンで簡単に(^^)
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単に焼きたかったので(^^)

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たくまぷーすけ
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材料

4人前
  • 鰤の厚切り 4枚
  • 小麦粉や上新粉 大3~4
  • 日本酒or料理酒(下準備用) 大2
  • 日本酒or料理酒(味付け用) 50cc
  • 醤油 中2
  • 味醂 大1
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作り方

  1. 1

    鰤に酒類を振り20分置く。ナイロン袋に粉類と鰤を入れ振り粉をつける。味付け用の酒類~味醂は混ぜておく(^^)

  2. 2

    クッキングシートをフライパンに引き、鰤を入れ中火で3分焼き、裏返したら蓋をし2分焼き、シートを取り混ぜた調味液を入れる。

  3. 3

    入れた調味液を強火で煮詰めながら鰤に絡ませ完成(^^)

コツ・ポイント

鰤に酒類を振り旨味を引き出す(^^)
旨味が逃げないように粉を振る。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2017/02/28 11:03に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 上新粉 日本酒 酒 小麦粉

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