鯛のグレープフルーツソース
Gonbao @gonbao
グレープフルーツの程よい酸味と香りがたまらない。
以下レシピそのままで作りました。
参考レシピ：
タイのグレープフルーツソース
からだにおいしい フルーツの便利帳 高橋書店
鯛のグレープフルーツソース
グレープフルーツの程よい酸味と香りがたまらない。
以下レシピそのままで作りました。
参考レシピ：
タイのグレープフルーツソース
からだにおいしい フルーツの便利帳 高橋書店
作り方
- 1
グレープフルーツは果肉を切り出す。残りの袋を絞りソース用の果汁大さじ１を取っておく。
- 2
小鍋にソースの材料を入れ弱火でじっくり煮詰める（１／３の量になるまで）。バターを加え塩、胡椒で味を調える。
- 3
鯛は塩、胡椒で下味を付け、サラダ油を熱したフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
- 4
皿に盛り、ソースをかけ、グレープフルーツの果肉を添えセルフィーユを飾る。
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