エビを茹でる(臭みが気になる方は、お酒を少し入れて茹でて下さい)。茹で上がったら、キッチンペーパーの上で粗熱を取る。

冷凍ブロッコリーを耐熱皿にのせラップをし、規定の時間加熱する。粗熱が取れたら１センチくらいに切る。

2.をキッチンペーパーで、軽く水気を取る。

クリームチーズを耐熱皿にのせ、レンジで10〜20秒温めやわらかくする。

4.にマヨネーズと2.のブロッコリーを加え、混ぜ合わせる。

フォカッチャの端から１センチの所に、包丁で切込みを入れ、具材を入れるポケットを作る。

ポケットの切込みから更に１センチの所で切り離す。
※フォカッチャの幅が２センチで、真ん中にポケットが出来ます。

7.のフォカッチャのポケット内側の片側に5.を塗る。

1.のエビを背中から半分に切り、8.に入れる。

皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかける。
※塩気が足りない時は、皿に落ちたパルメザンチーズを付けながら食べて下さい。