豚バラ肉は一口大に切って塩を振って下味をつけておく。
ニラは4㎝長さに切る。
豆腐は軽くキッチンペーパーでふく。

☆の水、めんつゆ、片栗粉、柚子胡椒を混ぜ合わせておく。

フライパンに肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらニラを加えてざっと炒め油が全体に回ったら、混ぜておいた☆を加える。

とろみがついてきたら、豆腐を手でちぎりながら加えて、ひと煮たちする。

器に盛り付けて、仕上げに万能ネギと七味を振って完成です。