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簡単バレンタイン❤正統派トリュフ
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簡単バレンタイン❤正統派トリュフ-レシピのメイン写真

簡単バレンタイン❤正統派トリュフ

☆ぽんのすけ☆
☆ぽんのすけ☆ @cook_40040355

コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです(^^)/
このレシピの生い立ち
トリュフって意外と簡単にできます。
この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう(^^)/

コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです(^^)/
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コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです(^^)/
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トリュフって意外と簡単にできます。
この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう(^^)/

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材料

15コ分
  • チョコレート 85g
  • 生クリーム 40g
  • 水あめ 10g
  • ホワイトチョコレート 100g
  • 白ココア 適量
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作り方

  1. 1

    チョコレートを50℃の湯せんにかけ、溶けたら生クリーム、水あめを少しずつ加えて混ぜ合わせる

    • 簡単バレンタイン❤正統派トリュフ作り方1写真
  2. 2

    1を冷蔵庫で1時間以上寝かし、丸型の口金を付けた絞り袋で絞りだす

    • 簡単バレンタイン❤正統派トリュフ作り方2写真
  3. 3

    2を冷蔵庫で1時間以上ラップ等かぶせずに乾燥させながら寝かし、ラップで丸める

    • 簡単バレンタイン❤正統派トリュフ作り方3写真
  4. 4

    ホワイトチョコレートを50℃の湯せんで溶かし1にコーティング。フライの卵付けみたいな感覚。少し固まるまで網の上で休ませる

    • 簡単バレンタイン❤正統派トリュフ作り方4写真
  5. 5

    フライのパン粉付けみたいな感覚で白ココアをまぶし付ける

    • 簡単バレンタイン❤正統派トリュフ作り方5写真

コツ・ポイント

冬向きの作業。
ブログhttp://00pon00.blog130.fc2.com/
更新中(^^)/
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☆ぽんのすけ☆
☆ぽんのすけ☆ @cook_40040355
2011/02/07 14:00に公開
マイブログ、せれぶもどきな午後http://00pon00.blog130.fc2.com/にもぜひお立ち寄りください★
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このレシピのキーワード

トリュフ 生クリーム ホワイトチョコレート チョコレート

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