簡単バレンタイン❤正統派トリュフ

簡単バレンタイン❤正統派トリュフ-レシピのメイン写真

簡単バレンタイン❤正統派トリュフ

☆ぽんのすけ☆ @cook_40040355

コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです（＾＾）／
このレシピの生い立ち
トリュフって意外と簡単にできます。
この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう（＾＾）／

コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです（＾＾）／
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トリュフって意外と簡単にできます。
この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう（＾＾）／

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コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです（＾＾）／
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トリュフって意外と簡単にできます。
この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう（＾＾）／

コーティングをスィートチョコレート×ココアもお勧めです（＾＾）／
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この機会に、基本のトリュフをマスターしましょう（＾＾）／

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材料

1５コ分

チョコレート８５ｇ
生クリーム４０ｇ
水あめ１０ｇ
ホワイトチョコレート１００ｇ
白ココア適量

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作り方

1
チョコレートを５０℃の湯せんにかけ、溶けたら生クリーム、水あめを少しずつ加えて混ぜ合わせる
2
１を冷蔵庫で１時間以上寝かし、丸型の口金を付けた絞り袋で絞りだす
3
２を冷蔵庫で１時間以上ラップ等かぶせずに乾燥させながら寝かし、ラップで丸める
4
ホワイトチョコレートを５０℃の湯せんで溶かし１にコーティング。フライの卵付けみたいな感覚。少し固まるまで網の上で休ませる
5
フライのパン粉付けみたいな感覚で白ココアをまぶし付ける

コツ・ポイント

冬向きの作業。
ブログhttp://00pon00.blog130.fc2.com/
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☆ぽんのすけ☆ @cook_40040355

2011/02/07 14:00に公開

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このレシピのキーワード

トリュフ生クリームホワイトチョコレートチョコレート

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