野菜は食べやすいサイズに切る。ニンニクはスライスに。

魚介、イカは下処理をして食べやすいサイズに・エビも同様に・アサリは塩水に入れて砂抜きをする。

全体の材料はこんな感じです。

鍋にオリーブオイルを熱して弱めの中火でニンニク・白菜・玉ネギを炒める。

4がしんなりしてきたら固形ダシ・2・白ワインを加えて軽く炒める。

5が煮立ってきたらホールトマトを入れて、トマトの缶で水を一杯半入れる。ヘラでトマトを潰してからフタをして中火で煮込む。

アサリの殻が開いたらブナシメジ・ピーマンを加えて煮込む。

7で入れた野菜に火が通ったら塩で味を調えて出来上がり。