フライパンに牛乳とコーヒーフレッシュを入れて弱火で火にかける。

ボウルに卵の黄身と明太子の薄皮を取ったものを入れる。

沸かしたお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

１のフライパンに《調味料》をすべて入れて、焦げないようにたまに混ぜながら、弱火のまま火にかけておく。

通常より１分程早く茹でたパスタ麺をフライパンに投入。

中火にかけ、ソースに絡ませる。１分間程、よくかき混ぜながらソースをブクブクさせる。

火を止めてから、フライパンに明太子と卵黄を入れて、よくかき混ぜる。※卵黄を入れると固まりやすいので必ず火をとめてから。

お皿に入れて、大葉の千切りと海苔をトッピング。