長芋ホクホク揚げ
クックP6YGAF☆ @cook_40184268
外はさっくり、中はホクホク。生で食べれる長芋にちょっとひとてま加えた一品。ぱくぱく食べちゃう、子供も大好き‼
このレシピの生い立ち
長芋を千切りで食べるのに飽きたときに、おかずにもなるので作ってみました。
長芋ホクホク揚げ
外はさっくり、中はホクホク。生で食べれる長芋にちょっとひとてま加えた一品。ぱくぱく食べちゃう、子供も大好き‼
このレシピの生い立ち
長芋を千切りで食べるのに飽きたときに、おかずにもなるので作ってみました。
作り方
- 1
長芋の皮を剥いて、長さ5㎝幅1.5㎝くらいの棒状の角切りにする。
-
- 2
1をボウルにいれてそこに小麦粉をいれてざっくり混ぜる。
(長芋の周り全体に小麦粉を絡ませる感じで。) -
- 3
フライパンに2㎝くらい油をいれて170度に温め、2を入れる。
-
- 4
菜箸で長芋を転がすような感じで揚げると長芋同士が引っ付かなくなります。
- 5
少しきつね色になり周りがさっくりしてきたら取り出します。
- 6
最後に塩、こしょう、あれば青のりを振りかけて完成‼
-
コツ・ポイント
小麦粉を絡めたとき長芋がくっつきやすくなりますが揚げてるうちに離れていきます。
塩こしょうは味が足りなければお好みで調整してください。
青のりをかけると見映えがきれいです。
生でも食べれるものなので火の通りを気にしなくて良いのが楽です。
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