鯖の南蛮漬け、鬼おろし添え

鯖の南蛮漬け、鬼おろし添え-レシピのメイン写真

鯖の南蛮漬け、鬼おろし添え

DELIanna @cook_40065884

揚げた鯖に、大根の鬼おろしと電子レンジでチンッした野菜を添えて、サッパリとどうぞ(^^)v
このレシピの生い立ち
鯖がちょっと大目にあったので、日持ちのする南蛮漬けにしてみました♪　野菜もたっぷり添えて鬼おろしでさっぱりと
頂けます。

揚げた鯖に、大根の鬼おろしと電子レンジでチンッした野菜を添えて、サッパリとどうぞ(^^)v
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DELIanna @cook_40065884

揚げた鯖に、大根の鬼おろしと電子レンジでチンッした野菜を添えて、サッパリとどうぞ(^^)v
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鯖がちょっと大目にあったので、日持ちのする南蛮漬けにしてみました♪　野菜もたっぷり添えて鬼おろしでさっぱりと
頂けます。

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材料

二人分

鯖三枚に卸したのを半身分
片栗粉大２
揚げ油適量
漬け汁１．三倍濃縮めんつゆ５０cc
漬け汁２．水１００ｃｃ
漬け汁３．酢　　　　　　大１
三浦大根（青首大根でもOK）５㎝
レンコン適量
オータムポエム（他の青菜でもOK）適量

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作り方

1

鯖を一口大に切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
2

漬け汁1～3を合わせ、一度沸騰させて置いて置きます。
3

１、を２の漬け汁に入れて置きます。
4

大根は、鬼おろしで卸すと水分も少なく、独特の歯ごたえも楽しめます。
5

レンコンは薄く切り、オータムポエムは、洗って３㎝の長さに切ってそれぞれビニール袋に入れ、電子レンジで1分チンッします。
6

器に、鬼おろしを広げ、鯖を汁ごと入れます。
7

レンコンとオータムポエムを飾れば、ハイッ出来上がり！！

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DELIanna

DELIanna @cook_40065884

2011/02/11 05:49に公開

毎週のように買い出しに行っている三浦半島の直売所。新鮮な野菜や魚を買ってきては、お料理を楽しんでいます。三崎の「うらり」で出会った麺「海草美人」この麺を使ったお料理のレシピは、「海草美人」のホームページでも紹介して頂いています。

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このレシピのキーワード

サバ大根片栗粉れんこん三浦大根青菜

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