作るきっかけになった雪の下から掘り出した白菜。白菜は４等分して１ｃｍ幅に、人参は皮を剥いて５ｍｍ厚の半月型に切っておく。

白ネギは、青い部分を除き１ｃｍ厚に斜めに切る。鍋にＡとネギの青い部分と白菜の芯の部分と人参を入れて火にかける。

沸騰したら５分位強火の中火で煮て、汁気を切ったサバ缶を箸で少しだけ崩し、白ネギと一緒に入れて中火でさらに３～５分位煮る。

最初に入れたしょうがとネギの青い部分を取り出す。カレールーを加えたら、お玉でかき混ぜて溶かす。

白菜の葉の柔らかい部分を加えて、しばらく（２～３分）中火の弱火で煮込み、とろみが出てきたら火を止める。

お皿にごはんを盛ってドライパセリを振り、カレーをかけてお好みでカレー粉またはガラムマサラを振ったらもう完成です。