マスター直伝のオムライス
背番号みき @cook_40059700
具は玉ねぎだけ！
チーズは使っていないのにまるでチーズのような旨味が出ているのはなぜだ！？
このレシピの生い立ち
旦那さまがお世話になっている料理人のマスターが特別にその場で教えてくれたので材料は目分量でした。
マスター直伝のオムライス
具は玉ねぎだけ！
チーズは使っていないのにまるでチーズのような旨味が出ているのはなぜだ！？
このレシピの生い立ち
旦那さまがお世話になっている料理人のマスターが特別にその場で教えてくれたので材料は目分量でした。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ
1.器に卵を溶いてコーヒーミルク投入
2.玉ねぎはみじん切りにしておく
3.ごはんを用意しておく -
- 2
少量のオリーブオイルをフライパンへ
弱火～中火で玉ねぎを炒める
そこへバターを入れ炒め続ける - 3
玉ねぎが少し茶色くなったら強火にしてごはん投入!!
強火がポイント★
- 4
3に日本酒とこしょうを入れて豪快に混ぜる
塩を投入(これだけで食べられるくらいしっかりと味をつける) - 5
ケチャップを投入して少し全体を炒める
炒め終わったご飯をお皿に盛り待機!
- 6
先ほどご飯を炒めるのに使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いて軽く汚れを取る
- 7
次は卵を調理♪
フライパンを拭いたら火をつけて下準備しておいた卵を投入
- 8
適当に箸で混ぜながらじゅくじゅくが残るくらいになったら端を止めてフライパンに接している面を固める
- 9
5のご飯の上にフライパンをひっくり返して卵を乗せて、ケチャップで絵を描いたら出来上がり!!
コツ・ポイント
①火加減を3から強火にすること
②日本酒を入れること
③ケチャップを入れる前に塩でしっかりと味をつけること!
④生臭さ防止にケチャップ投入後にちょっと炒める事
⑤卵が半熟だとウマー
食べたときにまるでチーズが入っているように感じたら大成功!
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