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フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方
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フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方-レシピのメイン写真

フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方

♡月島永福♡
♡月島永福♡ @cook_40102067

低温じっくりオーブンで放置!フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
このレシピの生い立ち
アメリカのスペアリブレシピをいろいろ見ていて、一度お店で食べるような、フォークでほろほろとれるほどの柔らかなスペアリブを作ってみたいと思い、そのレシピを参考に。

低温じっくりオーブンで放置!フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
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フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方

♡月島永福♡
♡月島永福♡ @cook_40102067

低温じっくりオーブンで放置!フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
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アメリカのスペアリブレシピをいろいろ見ていて、一度お店で食べるような、フォークでほろほろとれるほどの柔らかなスペアリブを作ってみたいと思い、そのレシピを参考に。

低温じっくりオーブンで放置!フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
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材料

3人分
  • ポークリブ 1kg
  • お好きなBBQソース 適量
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作り方

  1. 1

    骨とは逆の肉側の表面の固いスキンと脂肪部分は適宜ナイフでそぎ落とす。

    • フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方作り方1写真
  2. 2

    リブにお好みのソース、胡椒、スパイスを適量手でよく塗り込む。

  3. 3

    耐熱容器に骨側を上に入れ、上からアルミフォイルで覆い、107℃のオーブンで4h30mじっくりと焼き上げる!

    • フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方作り方3写真
  4. 4

    ☆時間がない場合:150℃で3h30mでもかなり柔らかくジューシーになります

  5. 5

    食べる時は骨側を下に肉側を上にしてナイフで切り分けます。

コツ・ポイント

肉をやわらかくするオレンジや玉ねぎなどが入ったソースで、事前に数時間漬け込みマリネする時間があれば、さらに柔らかくなるかと思います。

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♡月島永福♡
♡月島永福♡ @cook_40102067
2015/09/02 07:53に公開
アメリカ育ち、南仏生活を経て日本定住。好酸球性免疫疾患・橋本病・無痛性甲状腺炎・重度大豆&米アレルギー発症、その他もアレルギー体質、2015年から数々の抗炎症食事療法を日夜研究&実践中。
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