フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方
♡月島永福♡ @cook_40102067
低温じっくりオーブンで放置！フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
このレシピの生い立ち
アメリカのスペアリブレシピをいろいろ見ていて、一度お店で食べるような、フォークでほろほろとれるほどの柔らかなスペアリブを作ってみたいと思い、そのレシピを参考に。
フォークでほろほろ柔らかスペアリブ焼き方
低温じっくりオーブンで放置！フォークで身がほろほろほぐれるくらいに柔らかでジューシーなスペアリブの焼き方です♪
このレシピの生い立ち
アメリカのスペアリブレシピをいろいろ見ていて、一度お店で食べるような、フォークでほろほろとれるほどの柔らかなスペアリブを作ってみたいと思い、そのレシピを参考に。
作り方
- 1
骨とは逆の肉側の表面の固いスキンと脂肪部分は適宜ナイフでそぎ落とす。
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- 2
リブにお好みのソース、胡椒、スパイスを適量手でよく塗り込む。
- 3
耐熱容器に骨側を上に入れ、上からアルミフォイルで覆い、107℃のオーブンで4h30mじっくりと焼き上げる！
-
- 4
☆時間がない場合：150℃で3h30mでもかなり柔らかくジューシーになります
- 5
食べる時は骨側を下に肉側を上にしてナイフで切り分けます。
コツ・ポイント
肉をやわらかくするオレンジや玉ねぎなどが入ったソースで、事前に数時間漬け込みマリネする時間があれば、さらに柔らかくなるかと思います。
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