さつまいもは良く洗い、乱切りに切り水にさらす。

①の水気をきり、耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせラップをして加熱する。(600㍗で４分目安)

フライパンに油を熱し②を揚げ焼きにする。(カリっとこんがりする程度に。油はこの米油を使いました☆)

小鍋かフライパンにaを熱し、程よくとろみがついたら③を加え絡める。