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常備菜に！簡単！豚肉の爽やか大葉甘辛煮
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常備菜に！簡単！豚肉の爽やか大葉甘辛煮-レシピのメイン写真

常備菜に！簡単！豚肉の爽やか大葉甘辛煮

mikarecipe
mikarecipe @cook_40153353

ご飯がすすむ！さっぱり大葉がきいた豚肉の甘辛煮
常備菜にお弁当にぴったり
寿司、どんぶりの具や肉豆腐や肉うどんなど多様

このレシピの生い立ち
特売で大葉を1パック(１００枚)買ってしまい、使い道を考えていて安売りの豚肉の切り落としと合わせて甘辛煮にしてみました。

ご飯がすすむ！さっぱり大葉がきいた豚肉の甘辛煮
常備菜にお弁当にぴったり
寿司、どんぶりの具や肉豆腐や肉うどんなど多様

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特売で大葉を1パック(１００枚)買ってしまい、使い道を考えていて安売りの豚肉の切り落としと合わせて甘辛煮にしてみました。

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常備菜に！簡単！豚肉の爽やか大葉甘辛煮

mikarecipe
mikarecipe @cook_40153353

ご飯がすすむ！さっぱり大葉がきいた豚肉の甘辛煮
常備菜にお弁当にぴったり
寿司、どんぶりの具や肉豆腐や肉うどんなど多様

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特売で大葉を1パック(１００枚)買ってしまい、使い道を考えていて安売りの豚肉の切り落としと合わせて甘辛煮にしてみました。

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常備菜にお弁当にぴったり
寿司、どんぶりの具や肉豆腐や肉うどんなど多様

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材料

4人分
  • 豚肉切り落とし 300g
  • 大葉 30枚(10枚でも可)
  • 白胡麻 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉は洗って水気をきり、千切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    切り落としなので程度な脂があるので、フライパンに油をひかずに、肉を炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて煮詰める。
    最後に大葉と胡麻を加え、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豚肉は切り落としなので脂身から脂が出るのでサラダ油は使わずに炒めて下さい。
豚バラやロースやモモなどお好きな部位を使って下さい。
豚肉の代わりに牛肉でも美味しく作れます。
大葉は３０枚使いましたが、お好みに合わせて減らしても大丈夫です。

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mikarecipe
mikarecipe @cook_40153353
2017/02/11 01:41に公開

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このレシピのキーワード

煮物 大葉 酒 豚こま

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