大根・長ネギはみじん切り、生姜・にんにくは、すりおろし、豚ひき肉、中華だし、片栗粉を混ぜ合わせ、30分程度寝かせます。

餃子の皮で餡を包みます。今回は、大き目の餃子の皮を使いました。

フライパンにゴマ油をひき、少し焼いたあと、水を加えて、蓋をして蒸します。12分くらい。

肉に火が通ったら、蓋をとり、更にゴマ油を加え、きつね色になるまで、焼きます。

お皿に盛り、完成で～す。