金時豆と生クリームのパン
ふっかりんこ @cook_40043049
金時豆のまるパンを作り、あとから泡立てた砂糖入れないクリームをいれてみたら、こんな感じにできました。おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
金時豆を初めて煮たら、煮崩れしたのができてしまい、もったいないので裏ごししたらパンに塗るのにちょうどよい甘さでした。じゃあ、あんぱんに生クリームがあうから、金時豆に生クリーム入れたパンおいしそうっと思いつくってみました。
金時豆と生クリームのパン
金時豆のまるパンを作り、あとから泡立てた砂糖入れないクリームをいれてみたら、こんな感じにできました。おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
金時豆を初めて煮たら、煮崩れしたのができてしまい、もったいないので裏ごししたらパンに塗るのにちょうどよい甘さでした。じゃあ、あんぱんに生クリームがあうから、金時豆に生クリーム入れたパンおいしそうっと思いつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、イースト、塩、砂糖水を入れ、まとまってきたら、バターを入れてこねる。（２０分くらい）
-
- 2
こねあがったら、ボールにラップして、１次発酵（４０分くらい）。２倍に膨らんだら、８等分に分割して丸める。
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- 3
１０分ベンチタイム。麺棒で伸ばして、真ん中に金時豆のあんを入れて、包む。２次発酵する。（２０分）
-
- 4
１８０度のオーブンで１５分。焼けたら冷ましておく。その間に生クリームを泡立てておく。絞り袋に入れておく。
- 5
パンが冷めたら、皮の薄そうなところに、小さな穴をあけそこから生クリームを入れる。（入れすぎに注意）
-
コツ・ポイント
金時豆が甘いので、生クリームはあえて砂糖不使用にしました。そのほうがたべたときにちょうど良い甘さだったんです～。餡を包むときにとじ目をちゃんとしないと、焼いたときに飛び出してしまうので注意してください～。
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