山ウドのきんぴら

山ウドのきんぴら-レシピのメイン写真

山ウドのきんぴら

みっちゃんばあ７０ @cook_40144390

山ウドが直売所に売っていたので、買って煮てみました。
このレシピの生い立ち
娘が、昔はこんなに美味しいと思わなかったのに、今は最高だと言うので、早速作りおかずに持たせてやりました。

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材料

ウド１束　（３５０g位）
ごま油大さじ１
醤油大さじ３
みりん大さじ３
唐辛子(輪切り) １本
ほんだし(顆粒) 大さじ１/2

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作り方

1

①ウドの皮をむく。２㎝位の斜め切りにする。
➁ごま油を鍋に入れ、①を炒め、唐辛子、醤油、みりん、本だしで味を付ける。
2

③➁を２～３分炒めたら、ごま油を回しかけ、少し炒めて、火を止め出来上がり。

コツ・ポイント

炒めるときは必ずごま油を使用して下さい。風味が違います。ウドはあまり柔らかくしないほうが美味しいと思います。

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みっちゃんばあ７０

みっちゃんばあ７０ @cook_40144390

2017/02/05 01:54に公開

このレシピのキーワード

きんぴらウドトウガラシ

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