山ウドのきんぴら
みっちゃんばあ７０ @cook_40144390
山ウドが直売所に売っていたので、買って煮てみました。
このレシピの生い立ち
娘が、昔はこんなに美味しいと思わなかったのに、今は最高だと言うので、早速作りおかずに持たせてやりました。
山ウドのきんぴら
山ウドが直売所に売っていたので、買って煮てみました。
このレシピの生い立ち
娘が、昔はこんなに美味しいと思わなかったのに、今は最高だと言うので、早速作りおかずに持たせてやりました。
作り方
- 1
①ウドの皮をむく。２㎝位の斜め切りにする。
➁ごま油を鍋に入れ、①を炒め、唐辛子、醤油、みりん、本だしで味を付ける。 - 2
③➁を２～３分炒めたら、ごま油を回しかけ、少し炒めて、火を止め出来上がり。
コツ・ポイント
炒めるときは必ずごま油を使用して下さい。風味が違います。ウドはあまり柔らかくしないほうが美味しいと思います。
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