ヘーゼルナッツ１５粒をすり鉢でできるだけすり潰す。アーモンドは粗めと細か目の２種類に全部砕く。ウェハースも砕く。

チョコを分けて刻む。
ブラック６、ミルク４＋ブラック４、ミルク ６
この割合で(笑)ブラック６は真剣に細かく刻む。

ミルク６のチョコを溶かす。溶けたらフレッシュ入れて混ぜる。ラム酒もここ。
IHなら保温で溶かす。ガスの方は湯煎。

３に擦ったヘーゼルナッツを混ぜる。混ざったら 粒のヘーゼルナッツを入れて絡める。

できるだけキレイな長方形になるようひとかたまりにする。ナッツの粒が３×５になるような感じ(笑)

１粒分ずつ 手で丸めて クッキングシートに並べる。手早くやる。

ウェハースを手に取り６をニギニギする。強引にまぶす。クッキングシートへ並べる。

ミルク＋ブラックを溶かして 牛乳を少しずつ混ぜる。牛乳の量は調整してね。ラム酒も。

８にアーモンド細かめを入れる。平らにしてまたヘラで１５等分。７にウェハースの容量で丸める。

９に粗めのアーモンドを刺すようにまぶして 軽く丸める。ゴツゴツしてる方がいい。

ブラックのチョコを溶かす。テンパリングする。私は適当テンパリング(笑)
溶かす→冷やす→温める(笑)

ボウルの端にチョコを寄せて １１を入れてチョコが薄くつくようヘラで転がす。

チョコが付いたらフォークですくって アルミカップへ！！余ったチョコはヘラで塗る。ちょんちょんすると ゴツゴツ感が！