深めのフライパンにお湯を沸かして少しの塩、さいの目に切った豆腐を入れ下茹で。ザルにあげておく

深めフライパンで合挽き肉を炒める。肉の色が変わったら生姜・にんにく・甜麺醤・豆板醤入れて炒める。

フライパンに★のスープ・薄口醤油・酒て、長ネギ・ニラも入れる。ザルに揚げておいたお豆腐も入れる。

沸騰したら少しぐつぐつさせてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を少し回しかけ風味をつける。