りんごを一口大にきる。
（1個を２４等分ぐらい）

鍋に☆砂糖４０ｇを入れ、カラメル色になるまで火にかける。
香りが出てきたら☆バター１０ｇを加えて溶かす。

バターが溶けたら、りんごをさっと加え鍋を軽く回し、カラメルをりんごにつける。
お好みでレモン汁を少し加えてもOK！

りんごの水分で15分程煮ます。水分が少なければ落とし蓋をしてください。
（りんごが柔らかくなって水分がなくなればOK）

パウンド型に薄くバター（材料以外です。）を塗り、強力粉をつけて冷蔵庫で冷やしておく。

無塩バターに半分量の砂糖を加えて、混ぜる。

さらに、卵黄のみを加えて、泡立て器でよく混ぜる。

別のボールに、卵白と残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで、しっかりと角が立つまで混ぜる。

７の生地にメレンゲを半分加え、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで軽くまぜる。

残りのメレンゲに９の生地を入れ、さっくり混ぜる。

さめたりんごを加えてさっくり混ぜる。

パウンド型に生地を入れる。
（このとき型の底や側面にりんごが直接触れないように、気をつけて下さい。）

170度に温めたオーブンで、35～40分焼いたら、できあがりです。
オーブンから出して竹串で、焼けたか確かめてください。