たまねぎとにんじんをみじん切りにしておく。

熱したフライパンに分量外の油をひき弱火でにんにくとしょうがをいためる。香りがでたらたまねぎとにんじんを中火で炒める。

たまねぎとにんじんに油がまわったら、クミンを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。

トマトピューレを入れてひとまぜしたら、お好みの本数のたかのつめを入れ、とろみが出てくるまで炒める（5～6分)

とろみが出たらひき肉を加え、★のスパイス類を投入。よく混ぜながら炒める。

ひき肉に火がとおったら砂糖をいれ、ひき肉に味がしみ込む程度にさらに炒める(3分くらい)。

さやいんげんをパチンコ玉程度の大きさにきざみなべに投入。ひとまぜして火がとおるのを待つ。

塩と黒こしょうで味を整える。盛り付け後、粉チーズとパセリをお好みの量、ふりかける。