白菜とベーコンは1cm幅位にきり、しめじとえのきは石づきをとり、割いておく。

フライパン又は鍋にバターをいれ、ベーコン、白菜、えのき、しめじを塩こしょうして炒める。

少ししんなりしてきたら、ご飯を入れほぐし材料がかぶるくらいの豆乳＋牛乳、コンソメを入れる。

5分程、塩こしょうで味を整えながら煮る。

とろけるチーズを入れ、全体に混ぜる。全体にとろみがついたら出来上がり♪

皿に盛り付け、パルメザンチーズをふり、ドライパセリをかけたらいただきま〜す☆