山芋のおやき
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居酒屋メニューのもっちり、とろーりのおやきを簡単に！！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたおやきがとっても美味しくて、簡単に出来ないかと思い作ってみました。
山芋のおやき
居酒屋メニューのもっちり、とろーりのおやきを簡単に！！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたおやきがとっても美味しくて、簡単に出来ないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たこを一口大に切る
- 2
山芋をすりおろし、卵を割りいれよく混ぜる。
- 3
フライパンをよく熱する。温度調節出来る時は180度に設定し、油大1がなじんだら、山芋生地を流し入れる
- 4
生地の中にたこを入れ、2～3分裏側に焼き色がつくまでじっと我慢・・・
-
- 5
きれいな焼き色がついたら、柔らかいので気をつけながらターナーを奥側に入れ、ためらわず一気にひっくり返す！
- 6
裏側も焼き色がつくまで少し弱火にしてじっくり焼く
- 7
焼きあがったら、そのままお皿にスライドさせて移動・・・ソース、マヨネーズ、ネギ、かつおぶし、焼き海苔をきざんでトッピング
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使う時も油は控えずに、フタをしないで焼きます。柔らかいけど思い切って一気にひっくり返して！！
（写真のおやきには鰹節トッピングしてません・・・忘れてた（； ；）
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