サラダ油を垂らし豚バラ肉と竹輪を炒めます。黒胡椒をパラッとかけます。

塩、ホンダシ、オイスターソースを準備します。

豚肉に火がとおったらもやし、焼きそばを入れて水を投入します。普通に焼きそばを作る要領ですね。

水気がなくなったら、ニラと塩、ホンダシを入れ、オイスターソースとニンニク醤油で味付けします。

良い香りがしたら完成ですね。beerの良いお伴です。

ニンニク醤油は醤油にニンニクを漬けて作っておきます。肉料理、魚料理、何かと使える醤油です。