バレンタインに！濃厚チョコマドレーヌ
にゃんすけ＊ @cook_40192065
チョコが濃厚なマドレーヌ。
洋酒を加えることによって、大人の味わいに。
このレシピの生い立ち
薔薇のシリコン型でマドレーヌを焼いてみたかったので、作ってみました。
バレンタインに！濃厚チョコマドレーヌ
チョコが濃厚なマドレーヌ。
洋酒を加えることによって、大人の味わいに。
このレシピの生い立ち
薔薇のシリコン型でマドレーヌを焼いてみたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・薄力粉とココアを合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱しておく。 - 2
ボールにチョコとバターを入れ、湯せんで溶かす。
- 3
別のボールに卵を入れ、泡だて器でほぐす。砂糖を何回かに分けて加え、よく混ぜ合わせる(湯せんしながらやるとよい)。
- 4
白っぽく泡立ったら、(2)と洋酒、ラムレーズンを入れ、よく混ぜる。
- 5
粉類を入れ、ゴムべらで粉っぽさが無くなるまで、混ぜ合わせる。
- 6
ボールにラップをし、冷蔵庫で生地を1時間以上休ませる。
- 7
型にバターを塗り(シリコンは不要)、スプーンで7分目まで生地を入れる。
- 8
180℃のオーブンで17分程焼く。竹ぐしを刺して生地が付いてこなければ、焼き上がり。
- 9
焼き上がったら爪楊枝などを使ってはがし、ケーキクーラーに乗せ冷ます。
- 10
チョコの量を75gにして作ってみました。とっても濃厚です。
-
コツ・ポイント
・洋酒やラムレーズンが苦手な方は入れなくても、十分に美味しいです。
・もっと濃くさせたい場合は、チョコをプラスしてもOKです。
・しっとりとした生地なので、軽くさせたい場合はベーキングパウダーを加えて下さい。
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