塩麹豚丼
愛乙女☆愛 @cook_40060286
塩麹漬けの豚焼き肉をカジュアルな丼にしました♪
このレシピの生い立ち
母にプレゼントした、私作の塩麹で焼肉を作ったのを食べたら凄く美味しかったと家人が以前炒め言っていたのを、ふと、思い出したので、あるものでアレンジして丼物を作ってみました♪
塩麹豚丼
塩麹漬けの豚焼き肉をカジュアルな丼にしました♪
このレシピの生い立ち
母にプレゼントした、私作の塩麹で焼肉を作ったのを食べたら凄く美味しかったと家人が以前炒め言っていたのを、ふと、思い出したので、あるものでアレンジして丼物を作ってみました♪
作り方
- 1
豚肉は●白だし麹、酒をまぶしておき、玉葱は薄切りしておきます。
-
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、玉葱を炒めます。
-
- 3
豚肉をつけ汁ごと加えて炒め煮して、味を見て足りなければ●塩を足します。
-
- 4
お茶碗にご飯をよそい、玉葱をのせて、その上に豚肉を盛り付けます。
-
- 5
すりごまを振り、大葉、紅生姜を添えます。
-
コツ・ポイント
焦げやすいので、火加減に注意する事と、短時間で炒めること。【白だし麹は、白だし3：麹1を混ぜて出来上がりです。タッパー等に作り置きして冷蔵庫に保存すると便利です。】
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