なすとオクラの煮浸し<やよい会>
HitominH @cook_40055208
市販の粉末だしの素を使って超簡単に仕上げた煮浸しです♪
このレシピの生い立ち
2015年9月の副菜
いつもはちゃんとだしをとっていても、メニューによっては市販の粉末のだしで十分おいしくできるメニューもあるそうです！
なすとオクラの煮浸し<やよい会>
市販の粉末だしの素を使って超簡単に仕上げた煮浸しです♪
このレシピの生い立ち
2015年9月の副菜
いつもはちゃんとだしをとっていても、メニューによっては市販の粉末のだしで十分おいしくできるメニューもあるそうです！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮を虎むきにして太めのいちょう切して水にさらしザルにあげておきます
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- 2
オクラは塩でもんでそのまま熱湯に入れてさっとゆで、冷水にとって輪切りにしておきます
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- 3
a.を合わせて鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたらなすを入れ、落とし豚をして7～8分煮ます
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- 4
途中で場所をかえるなどして全体に透き通ればＯＫです。煮すぎると煮くずれるので注意して。
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- 5
仕上げにオクラを加えて沸騰したら火を止めて氷水をはったボウルで煮汁ごと冷やします
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- 6
冷えたら盛り付けて召し上がれ
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- 7
今回使用しただしはリケンの昆布だしとシマヤのかつおだしです！
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コツ・ポイント
なすは煮くずれやすいので煮すぎないのがポイント！
市販の粉末だしを使ったメニューのおすすめはこの他にもおから、高野豆腐、豚汁などがいいそうです！
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