ささみは酒をふり、電子レンジで2分加熱。(爆発するかもしれないので注意。フォークなどで何カ所か刺したり、ラップして)

ピーマンは細切りにする。
しめじはほぐす。
ささみは冷ましてから細かく裂く。

フライパンにサラダオイルをひき火にかける。
ピーマン・しめじ・ささみを入れ軽く炒める。

しょうゆとからしを混ぜ合わせてからフライパンに加え火を止める。
余熱で炒めて出来上がり。