乾燥大豆は洗ってたっぷりの水に一晩つける。（水分量外）

玄米は洗ってひたひたくらいの水に丸1日付ける。（水分量外）

大豆をつけておいた水ごと鍋に入れ火にかける。沸騰したらアクをとり弱火にして枝豆程度の固さまで茹でる。（20~30分程）

3をザルにあげて汁を切る。

米を洗って、浸した玄米も洗って炊飯器へ。2合分の水をいれる。

軽く拭いた、だし昆布、茹でた大豆、塩、黒米、酒を入れてスイッチON