自分へご褒美★ガトーショコラ
RINGO☆PAN @cook_40204443
生クリーム多めのしっとり系ガトーショコラ
欠点は作ってすぐに食べれないこととそのカロリー・・・
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのケーキは美味しいけどお金はない・・・
それでもガトーショコラが食べたくて
自分へご褒美★ガトーショコラ
生クリーム多めのしっとり系ガトーショコラ
欠点は作ってすぐに食べれないこととそのカロリー・・・
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのケーキは美味しいけどお金はない・・・
それでもガトーショコラが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はあらかじめふるっておく、型には紙を敷いておく、オーブンは170度で余熱しておく
- 2
卵白を泡立てメレンゲを作る（砂糖は2、3回に分けて加える）
- 3
ボールでチョコとバターを湯煎で溶かす
- 4
湯煎からはずし生クリームを加え泡立て器でしっかり混ぜる
- 5
別のボールで卵黄と砂糖（40g）を白っぽくなるまですり混ぜチョコと混ぜる
- 6
ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を加えて混ぜる
- 7
メレンゲを3分の一加え混ぜる
- 8
残りのメレンゲを加えて混ぜる
- 9
型に入れ、生地に入った気泡を抜き25～30分焼く、焼きあがったら型ごと冷まし、粗熱が取れたら乾燥しないよう包み冷蔵庫へ
- 10
★焼き加減はオーブンによって調整してください
翌日以降が食べごろです - 11
焼きあがりは中心が少し焼き足りない感になりますがあまり焼きすぎるとしっとり感がなくなってしまします
- 12
今回はチョコは製菓用ビターをココアパウダーは半分ブラックココアパウダーを使用しています
コツ・ポイント
子供向けならミルクチョコで甘めにしたり、ブラックココアやビターチョコで甘さ控えめにして100均とかで売ってる小さい霧吹きにお好みの洋酒を入れて少し降りかけてから冷蔵庫で寝かせると大人な感じにできます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18901366
