れんこんを一口大に切り、ジッパーにいれ麺棒でたたく。

塩・胡椒をして、もみこみ、片栗粉をまぶし10分ほどおいてなじます。

フライパンに油をひき、弱火でじっくり焼く。（だいたい、5～6分）いい焼き色ついたら完成

お好みで、ポン酢・めんつゆ・塩胡椒をかけいただいてください。