しょうが・にんにくをみじん切りに。
長ネギは縦半分にしてから切る。

鍋にお湯を沸かし、切った豆腐を１分ほど通してざるにあげておく。
その間に合わせ調味料を作る。

フライパンに油をひき、しょうが・にんにくを入れて香りが出たらひき肉を加える。
豆板醤を入れて炒めたら合わせ調味料加える

ひき肉に味がついたら鶏がらスープと豆腐を加える。グツグツしたら水溶き片栗粉を入れる。

最後にごま油を加えて、たっぷりのネギを加えて出来上がり。