いよかん＆りんごの食べジャム
パルスイートを使った甘さすっきりの食べジャムです✿圧力鍋を使えば1時間以内で作れます♫まずは半量からどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前から気になっていた食べジャム。パルスイートがモニター当選したのをきっかけに作ってみることに。予想以上のおいしさにはまってしまいそうです。
いよかん＆りんごの食べジャム
パルスイートを使った甘さすっきりの食べジャムです✿圧力鍋を使えば1時間以内で作れます♫まずは半量からどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前から気になっていた食べジャム。パルスイートがモニター当選したのをきっかけに作ってみることに。予想以上のおいしさにはまってしまいそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
いよかんはたわしなどでゴシゴシ洗い、外皮をむいて1～2mmの細切りにし、2～3回もみ洗いして30分ほど水にさらす。
- 2
いよかんの実は4つくらいにわけ、包丁で切れ目を入れて種を取り出す。薄皮ごと5～10mm幅くらいにざくざく切る。
- 3
りんごはよく洗い、適当な大きさに切って芯と種を取り、5mm幅くらいに切る。(皮はむいてもついたままでもお好みで)
- 4
切ったりんごにレモン汁をふりかけておく。いよかんの皮をもう一度軽く洗い、水を流す。(絞らなくてよい)
- 5
鍋にいよかんの皮、実、りんごを入れて火にかけ、いよかんの皮がやわらかくなるまで煮る。圧力鍋の場合、加圧4分→自然放置。
- 6
パルスイートを入れてとろみがつくまで弱火で煮つめる。煮沸消毒した瓶に入れて保存する。(砂糖不使用のため早めに食べ切る)
- 7
一緒に入っていたレシピ集によると、果物300gに対してパルスイート大さじ4(24g)が目安のようです。
-
コツ・ポイント
いよかんは渋みが少ないのでわたをこそげ取ったり皮をゆでたりする手間がかかりません。皮を鍋に入れる時、水気が残ったまま入れれば水を加える必要はありません。焦げやすいので煮つめるときは火加減に注意し、混ぜながら煮つめてください。
つくれぽ
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