牛肉と彩り野菜の炒め物　レタス包み

Name: 牛肉と彩り野菜の炒め物 レタス包み
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肩ローススライス ２００ｇ; アスパラ ４本; パプリカ(赤・黄） 各1/4個ずつ; シメジ 1/2パック; ☆坦々胡麻鍋のタレ 大さじ１杯; ☆醤油 大さじ２杯; ☆料理酒 大さじ２杯; ☆上白糖 中さじ１杯; ☆すりおろし生姜 小さじ１杯; ☆片栗粉 小さじ1/2 杯; サラダ油(あれば牛脂） 適量; 粗挽き黒胡椒 適量

まるエモン @cook_40043160

牛肉　アスパラ　パプリカ　きのこ　レタス　坦々胡麻鍋のタレ　お弁当のおかず　
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょっと残ってる坦々胡麻鍋の鍋タレを使って炒め物に！　味が濃い目なので、お弁当のおかずにもおすすめ（＾＾）！

牛肉と彩り野菜の炒め物　レタス包み

まるエモン @cook_40043160

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材料

２人分

牛肩ローススライス２００ｇ
アスパラ４本
パプリカ(赤・黄）各1/4個ずつ
シメジ 1/2パック
☆坦々胡麻鍋のタレ大さじ１杯
☆醤油大さじ２杯
☆料理酒大さじ２杯
☆上白糖中さじ１杯
☆すりおろし生姜小さじ１杯
☆片栗粉小さじ1/2 杯
サラダ油(あれば牛脂）適量
粗挽き黒胡椒適量

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作り方

1

アスパラは斜め薄切り、パプリカは縦に薄切り、シメジは石つきをとり、食べやすい大きさにしておく。
2

☆印をあわせておく。
牛肉に塩・胡椒で下味をしておく。
3

フライパンで、サラダ油又は牛脂で野菜を軽く炒め、ザルにあけ余分な水分をきっておく。
4

③と同様に牛肉を炒め、牛肉に８割程火が入ったら③の野菜を戻し、②の調味料を鍋肌から入れ、具材に炒めからめる。
5

調味料が全部入ったら、粗挽き黒胡椒をし、味を調えて出来上がり☆

コツ・ポイント

やや味が濃い目なので、焼肉のようにレタスやサンチュに包んで食べるのがおすすめ！　ご飯にのせて、どんぶりやお弁当のおかずにもGoo～です（＾＾）♪

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まるエモン @cook_40043160

2011/02/14 07:09に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

炒めものシメジ片栗粉アスパラパプリカ酒牛肩ロース

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