鶏肉を一口大より少し大きめに切り塩・こしょうをしっかりする。玉ねぎはみじん切りにしておく

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、鶏肉を両面こんがり焼き目を付けて（中まで火が通ってなくて可）お皿に取り出す

鶏の油が残っているままで玉ねぎのみじん切りを入れしんなりするまで炒める。
（油が足りなかったら適宜足してください）

スパイスを入れて玉ねぎに絡ませながら炒める。
スパイスは何が入ってもいいですが全量大１～２くらいにして下さい

スパイスがまんべんなく絡まったら☆を加えて良く混ぜる
（水分の多いココナッツミルク・ヨーグルトから入れてください）

しばらく煮たたせ少しとろみが付いたらケチャップを１／３カップ入れる。
（結構な量入ります。酸味と甘みでコクが出ます）

味を見ながらチリパウダー（または一味唐辛子）を投入。私は小１くらい入れます♪
チリパウダーとケチャップで味を決める

②のチキンを戻して一煮たちさせ、仕上げにバターを入れて完成。
（写真はコーヒーフレッシュとミントで飾ってます）

カレー粉（ルウ）は入れなくても美味しいです☆
その場合⑥の時にしっかり煮立たせると味が薄まりません^^v
’12/6追加