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いり鶏
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いり鶏-レシピのメイン写真

いり鶏

haru☆nagi
haru☆nagi @cook_40043022

根菜と鶏肉を一度に煮て出来ます。
このレシピの生い立ち
美味しいいり鶏を作りたくて、登紀子ばぁばのお力をお借りしました。

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haru☆nagi
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材料

2人分
  • 鶏もも 1枚
  • 人参 1本
  • 蓮根 2節
  • こんにゃく 1枚
  • しいたけ 5個
  • サラダ油 大1
  • A 酒、醤油 各大1
  • B 酒 大3
  •   醤油、みりん 各大2
  •   塩 少々
  • C だし 1カップ
  •   砂糖 大3
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、Aをもみ込む。
    野菜、こんにゃくも一口大に切る。
    人参、蓮根は600wで7分程レンチン。

  2. 2

    鍋にサラダ油を強火で熱し、鶏をつけ汁ごと炒める。肉の色が変わったら、Bを入れ、火が通ったら一旦取り出す。

  3. 3

    同じ鍋にCを入れ、残りの材料を加え落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    鶏肉を戻し、汁気が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

火が通りにくい野菜はレンチンすれば、時間短縮です。
今回は入れ忘れましたが、ごぼうも美味しいです。

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haru☆nagi
haru☆nagi @cook_40043022
2011/08/11 23:04に公開
新米主婦です。毎日の夕食作りに悩まされています(苦笑)作ったレシピの保存、記録用です。
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このレシピのキーワード

いり鶏 しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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