レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンのきんぴら

ミキティる @cook_40103320

シャキシャキの蓮根とピリッと甘めの味付けでご飯にも合います(^ ^)次の日のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
もう一品ほしくなり、ゴボウの代わりに蓮根で作りました。

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もう一品ほしくなり、ゴボウの代わりに蓮根で作りました。

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ミキティる @cook_40103320

シャキシャキの蓮根とピリッと甘めの味付けでご飯にも合います(^ ^)次の日のお弁当にも。
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もう一品ほしくなり、ゴボウの代わりに蓮根で作りました。

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材料

蓮根 200〜250g
にんじん 1/2本
にんにく 1片
鷹の爪 1本
醤油大さじ3
みりん大さじ1
砂糖小さじ3
水大さじ4
ゴマ小さじ1

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作り方

1

にんにくはみじん切り、レンコンはいちょう切り、人参は千切りにする。にんにく以外の切り方は適当でもOK
2

フライパン又はお鍋に油を引きにんにくを入れ少し炒める、人参と蓮根をいれすぐにごま油以外の調味料全て入れる
3

色が変わるぐらいまで約10分程少し煮詰める。色がついたから細かく切った鷹の爪をいれる
4

少し混ぜてごま油を回しかければ出来上がり

コツ・ポイント

火を止めて少し寝かす方が味も染み込んで美味しいです！冷たいままでも美味しいですよ。

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ミキティる @cook_40103320

2015/09/08 08:10に公開

小さい時から料理は大好き(^ ^)いつも分量は適当に作っちゃう癖があるので、なかなかレシピが載せるに載せれない〜。。という感じです(ｰｰ;)レシピも結構適当なのかも。笑これからもいっぱい作りたいのでよかったらよろしくです(^ ^)

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんにんにくゴマトウガラシ

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