50ccのお湯にゼラチンを溶かして置きます。ニンジンは２、３mmのさいのめ切、いんげん豆、オクラは５mmの輪切りにします

200ccの水にニンジンを入れ茹でて柔らかくなったらいんげん、オクラ、枝豆を入れサッと煮たらコンソメ、塩胡椒をします

枝豆とニンジンは沈むので半分程別に取り置きます。鍋に溶かしていたゼラチンを入れ良く混ぜあら熱が取れたらカップに入れます。

少しとろみが着いたら残りの具を入れ冷めたら冷蔵庫に入れ固まったら出来上がり♪バットに氷水をはりカップを着けたら速く冷める

トマトを小さく切り、バジルやミントを乗せて飾ります。