野菜をだいたいの大きさに揃えて切る。
ベーコンもカットしておく。

鍋にオリーブオイルをひいて、ベーコンをこんがり焼く。次に玉ねぎをしんなりするまで炒め、残りの野菜も入れて炒める。

野菜全体がしんなりしたら、トマト缶を入れる。空になったトマト缶に水を入れて鍋に投入。もう一度水を入れて、鍋に入れる。

コンソメとローリエを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

途中、アクをすくい取る。

☆印の調味料を入れる。味をみて薄いようであれば調味料を足し、濃いようなら水やトマトジュースなどで薄めるといいと思います。

お好みでひとつかみ分位のマカロニを乾燥のまま入れる。
そのまま蓋をして火を止め、１時間ほど放置します。

マカロニが柔らかくなったらできあがりです。

仕上げにパセリを散らすと素敵です♪