白玉粉をボールに入れ、牛乳を少しずつ入れて練る。

１に、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、さらに練る。

鍋に湯をわかし、２を小さく丸めたものを入れる。

浮き上がって１～２分たったものから、順にすくいあげて、冷水に入れて冷やす。

冷やした白玉の水を切って、器に盛り、お好みでコンデンスミルクといちごジャムを入れて、完成。