クッキーシートにホイルをひいて、南瓜と玉葱のぶつ切りを入れ、オリーブオイルをかけてから、オイルが馴染むようにまぜる。　

オーブンで２０分くらいローストする。ちょっと焼き色が付いて、玉葱の良い香りがして来たらフォークで突いてチェック。

お鍋にローストされた南瓜、玉葱、あと、人参とセロリ、ローリエを入れて、水がひたひたになるまで加えて、沸騰させる。

沸騰したら蓋をして火を消し、30分程、余熱で調理する。少し冷めたらミキサーでピュレー状態にする。

ピュレー状態になった物を鍋に移し、牛乳、カレー粉、塩胡椒を入れてから、沸騰直前になるまで暖めて、出来上がり。