アジア風トマト和え素麺
夏にさっぱりと。手抜きで簡単に。
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トマトをざっくりと細かく切ります。(写真は半個を四等分のくし切にしたものをそれぞれ3等分しました)
ボウルの中に切ったトマトを入れ、和えダレ調味料を全て投入。しっかりと混ぜ合わせます。
茹でて冷水で締めた素麺を、よく水切りしてから、2のボウルの中に。好みの野菜もこの時に。(写真は細切りしたきゅうり)
よくタレと和えて、器に盛り付けて完成。
慣れちゃうと10分程度でできちゃいます。辛さは豆板醤で加減してください。素麺の水切りの際、小さじ1杯ほどのごま油をまぶすようにすると水気が飛びます。(その際、和えダレのごま油は少なめに)
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