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【米粉】枝豆&甘納豆のおからバナナケーキ
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【米粉】枝豆&甘納豆のおからバナナケーキ-レシピのメイン写真

【米粉】枝豆&甘納豆のおからバナナケーキ

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

甘納豆におからとバナナ。食感の良い、和風米粉スイーツ。(農林水産省)
このレシピの生い立ち
このレシピは、料理研究家:園山真希絵さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部:http://syokuryo.jp/komeko/

甘納豆におからとバナナ。食感の良い、和風米粉スイーツ。(農林水産省)
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【米粉】枝豆&甘納豆のおからバナナケーキ

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

甘納豆におからとバナナ。食感の良い、和風米粉スイーツ。(農林水産省)
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材料

マドレーヌ型約5個分
  • A
  •  おから 50g
  •  はちみつ 40~50g (バナナの甘さにより調整)
  •  無調整豆乳 大さじ3~4
  •  バナナ 大1本
  •  米粉 70g
  • B
  •  塩茹で枝豆 25粒位 (さやから出したもの)
  •  お好みの甘納豆 40g(今回は「小豆」を使用)
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作り方

  1. 1

    ボウルにバナナを入れて、フォークの背で潰したら、Aを加えて、しっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    さらに米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(水分が足りない場合、無調整豆乳を少しずつ加えて調整ください)

  3. 3

    2を型に流し入れて、Bを均一に散らしたら、温めておいた170度のオーブンで20~25分焼く。

コツ・ポイント

オーブンは予め170度に温めておいてください。

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農林水産省
農林水産省 @cook_40053737
2015/09/24 07:53に公開
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
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このレシピのキーワード

ケーキ 甘納豆 枝豆 米粉 豆乳 おから バナナ はちみつ

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