生姜香る☆カブのあんかけ
生姜の効いた優しい味です♪
このレシピの生い立ち
かぶを沢山頂いたので☆
アプリでひらく作り方
- 1
出汁は今回はだしパックでとりました♪ほんだしなど塩分入りの出汁で作る場合は、この後のめんつゆで濃さを調節して下さいね♪
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- 2
鶏挽き肉は熱湯で湯がく。(臭みを抑えられます)
-
- 3
かぶは皮をむき、4等分に切る。
- 4
①の出汁と残りのa、③を鍋に入れ火にかける。
- 5
沸騰したら灰汁をとり、弱火にしてかぶに火が通るまで煮る。
- 6
竹串がスーと通る位になったら②とbを加える。(薄ければ醤油で味を整える)
- 7
cの水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る。お好みで青菜を添えると見た目がキレイに仕上がりますよ♪
コツ・ポイント
塩分入りの顆粒だしや清酒ではなく料理酒を使った場合、まためんつゆの濃縮の違いなどにより濃さが代わるので調節して下さい。塩分入りの調味料を使用する時は味が濃くなりやすいので気をつけて下さいね♪
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