瓜は洗ってヘタを切り落とし、スプーンで種を除いて縦4つに切ります(画像はまず縦二つに切ってタネを取ったところです)

スライスします。

旨み調味料少々とすし酢を全体になじむくらい入れて混ぜれば出来上がりです。