椎茸を軽く洗い、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

石づきは包丁で切り落とし、粗みじん切りにする。

②にマヨネーズとオイル切りしたツナ、粗挽黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。

①の椎茸の裏面に③をのせ、その上に椎茸の大きさに合わせてカットしたスライスチーズをのせる。

オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いたら、出来上がり。