サクふあ～♪うちのメロンパン
少し手間はかかるけど、その分おいしさも楽しさも格別！
工程写真は随時追加予定。
このレシピの生い立ち
難しそうで作りたいけど作れなかったメロンパン。パン屋さんのお姉さんにコツを教えてもらい、サクッふあメロンパンを作る事に成功しました(*´∀｀*)
焼き立てはもちろん！翌日もしっかりおいしい最高のメロンパンです。
サクふあ～♪うちのメロンパン
少し手間はかかるけど、その分おいしさも楽しさも格別！
工程写真は随時追加予定。
このレシピの生い立ち
難しそうで作りたいけど作れなかったメロンパン。パン屋さんのお姉さんにコツを教えてもらい、サクッふあメロンパンを作る事に成功しました(*´∀｀*)
焼き立てはもちろん！翌日もしっかりおいしい最高のメロンパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地はＨＢに入れ一次醗酵まで済ませます。(終了後１２個に分割、ベンチタイム１５分)
- 2
その間にクッキー生地を作ります。
- 3
バターと砂糖をボールに入れ、スケッパーでぼぞぼぞになるまで切るように混ぜ、更に卵を加え混る。ボソボソボソ…。
- 4
薄力粉を入れ、一つにまとめる。(結構無理矢理、グッとまとめます)
- 5
二つに分け、棒状にしラップをして冷蔵庫で休ませる。(パン生地が出来るまで、約１時間程)
- 6
５を１個30gに分割し丸め、手で平たく潰す。片面に薄力粉をほんの少しつけて、つけていない方にパン生地を乗せなじませる。
- 7
スケッパーで網目模様３×３の本数でつけ、まぶし用のグラニュー糖をつける(強くすると模様が消えるので注意！)
-
- 8
二次醗酵室温で約30分。(霧吹きナシ)
終了後オーブンを180度に余熱し、180度で約12分焼く。
コツ・ポイント
＊３の工程で、練らないように注意！あくまでも切るような感じで混ぜて下さい。
＊６の工程で、クッキー生地をパン生地よりもきもち大きく伸ばして下さい。
＊７の工程で、まぶしようのグラニュー糖は深めのお皿に出しておくと使いやすいです。
つくれぽ
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