豚ロースの白ワイン蒸し

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

豚ロースを煮て冷ます。それだけですが、なぜか美味しい。
このレシピの生い立ち
豚ロースを丸ごと煮ました。

豚ロースの白ワイン蒸し

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豚ロースを煮て冷ます。それだけですが、なぜか美味しい。
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豚ロースを丸ごと煮ました。
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材料

2人分
  1. 豚ロース（塊） 250gくらい
  2. 白ワイン 200cc
  3. タイム(乾燥） 小さじ１
  4. ローズマリー（乾燥） 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 胡椒 小さじ1/2
  7. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は塩・胡椒・オレガノ・ローズマリーを揉みこみ、鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、肉に焼き色をつけ、白ワインをいれる。

  2. 2

    沸騰したら、蓋をして弱火で20分煮る。
    火をとめて、冷めるまで蓋をあけない。

  3. 3

    好みの厚さでスライスします。

コツ・ポイント

下味はしっかりと揉みこみます。あとは煮て切って、で終わり。
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お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）
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