作り方
- 1
グリンピースを塩を入れて、軽く茹でる。
茹でたあと、素早く氷水で冷やす。
グリンピースの緑色が鮮やかになります。 - 2
お米をとぐ。
- 3
炊飯器に、お米、水、にがり、糸かんてん、ゆで汁、日本酒を入れる。
１時間以上、炊飯器の中でお米に水分を含ませる。 - 4
炊飯器でお米を炊く。
コツ・ポイント
グリンピースのゆで汁を使ってお米を炊くと、グリンピースの香りがご飯に移ります。
炊きあがったご飯の底に、少しお焦げができています。これも、美味しいです。
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