アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースがかぶるくらいの水に塩大さじ２分の１（分量外）を入れ、中火にかける。
- 2
煮立って鮮やかな緑になって３０秒から１分程で火を止める。
- 3
そのまま自然放置で冷ます。余熱で火が通ります。柔らかめがお好みの場合は茹で時間を調整してください。
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- 4
米をといで、ざるにあげ水を切る。
- 5
グリンピースと茹で汁を分ける。
茹で汁と水を合わせ（５４０ｃｃ）、酒と塩を入れて米を浸水する。 -
- 6
米を炊く。
※グリンピースは入れません。 - 7
炊き上がったら、蓋を開けグリンピースを入れ、ひと混ぜして１０分ほど蒸らしたら出来上がり！。
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- 8
蓋を開けて粗熱をとっておくと、グリンピースの鮮やかな緑が保てます。レシピでは硬めの茹であがりになります。
- 9
時間が経つとグリンピースにしわが出るので、炊き立てを味わってください♪。
コツ・ポイント
グリンピースは茹でてる間も、自然放置の間も空気に触れないようにします。シワシワになりません。自然放置の間に余熱で火が入り、ほんのり塩味もつきます。米の浸水には茹で汁を加えるのを忘れずに！。グリンピースの風味が出ます。
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